Roland Perret, ex proprietario di Chauffage Compris (rue des Moulins), ha incaricato un altro abitante di Neuchâtel, Philip Pelletier (Vie Intérieur), di decorare questa scatola da scarpe in riva al lago, che è una tappa obbligata sulla chemin des galets. E nessuno se lo fa scappare: L'Aparté ha registrato il tutto esaurito fin dal primo giorno (servizio lento compreso). Qui si può gustare una cucina fresca e meticolosa in un ambiente leggero e onirico, con una parete di pelle nera e un bancone di marmo bianco traslucido. L'enorme tavolo da banchetto - in metallo arrugginito - è dotato di gradini per chi vuole ballare sui tavoli, mentre alcuni letti antichi nella zona relax invitano i sognatori a sonnecchiare. All'ingresso, due fatine della digitopressione offrono una seduta di massaggio salvavita per chi è stanco e teso. 

Arteplage
Neuchâtel

Operatore gastronomico
La Golée, Colombier

Persona di contatto
Roland Perret

Concetto operativo
Servizio completo

Offerta
Ristorante con un ambiente e un concetto all'avanguardia

Posti a sedere e in piedi
160 posti a sedere all'interno
160 posti a sedere all'esterno

^{Foto: © Jürg Frei; Philipp Zanatta; © Archivio Ralph Ammann}