Alimentazione in bilico tra natura e artificio

Manna

Nel paese della cuccagna

Natura e Artificio: le parole d’ordine dell’Arteplage Neuchâtel riassumono l’essenza dell’esposizione Manna. In un mondo brulicante di vita, suoni, odori, le frontiere fra realtà e mondo fittizio sfumano.

Che cosa si nasconde nel mio piatto? Una domanda che sicuramente vi verrà spontanea dopo aver visitato l’esposizione Manna sull’arteplage di Neuchâtel. Un delizioso odore di vaniglia emana da un budino di un diametro di 48.00 metri, formato da 21 biscotti gonfiabili di plastica che misurano ognuno 15.00 metri d’altezza. Che buon odorino! Delle voci di bambini, in tutte le lingue, vi invitano ad addentrarvi in questo dessert artificiale. Varcata la soglia vi ritrovate in mezzo ad un giardino popolato da piante, legumi ed erbe aromatiche quali basilico e rosmarino, nonché da un melo gigante. Tutto sembra vero, eppure. Le mele sono le riproduzioni esatte di 365 varietà diverse, tutte originarie della Svizzera. Ne esistono infatti 1'000 tipi differenti! Ma nei negozi ne vendono solo alcune specie. Lo sapevate che i vostri gusti sono condizionati dall’offerta del mercato?

Una terra naturale

E la vostra visita non finisce qui. Un percorso sotterraneo vi fa scoprire la ricchezza di un terreno biologico senza fertilizzanti che proviene da varie regioni della Svizzera. Una terra sana e viva, popolata da abitanti quali onischi, vermi, lumache, millepiedi o talpe. Le immagini di questi animali vengono proiettate sulle mura del tunnel per dare ai visitatori l’impressione di trovarsi nel cuore della terra e per far loro scoprire la diversità di questa fauna particolare. Lo sapevate che questi animali contribuiscono a fertilizzare la nostra terra?

Una fragola gigante

Infine, un padiglione rosa come una gomma da masticare accoglie la fragola più grande del mondo - artificiale, ideata dall’artista basilese Barbarella Maier. Le vostre orecchie sono cullate dalla canzone dei Beatles Strawberry Fields e le vostre narici si dilettano con un gustoso odore di fragola. Lo sapevate che il 90% dell’aroma di fragola è fabbricato sinteticamente? Ispirandosi al tema dell’Arteplage Neuchâtel Natura e Artificio, Manna vi spinge ad interrogarvi sulle vostre abitudini di consumazione e a domandarvi cosa è naturale e cosa non lo è nella vostra alimentazione. Un’esposizione da degustare… senza moderazione!

Capacità di visitatori al giorno
13'500

Visitatori totali
1'437'780

Partner
Coop, Basilea www.coop.ch

Gestione del progetto Coop
Ilse Rollé-Ditzler

Gestione generale del progetto
reflecta AG, Berna www.reflecta.ch

Concetto della mostra, contenuto                      
ecos.ch AG, Basilea www.ecos.ch
Coop Projektteam, Basilea www.coop.ch

Architettura, paesaggio        
Andrin Schweizer & Partner Architekten, Zurigo www.andrinschweizer.ch
Ralph Meury Architekten, Zurigo www.meuryarchitektur.ch

Concetto, design Sinfoterra
Stauffenegger + Stutz (Christian Stauffenegger, Ruedi Stutz), Basilea www.st-st.ch

Opera d'arte Artefragola
Barbarella Maier, Basilea www.easyart.ch

Concetto di scrittura
Gina Moser, Zürich www.austellungs-design.ch

Costruttore generale
Sulzer + Buzzi Baumanagement AG, Olten www.s-b.swiss

Ingegnere civile
Lüem AG, Basel (nuovo: Gruner Lüem AG) www.gruner.ch
BHM Bianchetti Hitzinger Meyer Ingenieure und Planer AG, Biel

Ingegnere dei servizi di costruzione
Haustec Engineering AG, Ostermundigen www.haustec.ch

Progettista elettrico/sistema multimediale
H&S Voluntas Engineering AG, Dittingen

Creazione di segnaletica
Face.ing Ltd, Zurigo www.facing.ch

Pittura del cielo
Enrico Caspari, Züberwangen

Consulenza su mele & Vivavaria & piante
Pro Specie Rara, Aarau www.prospcierara.ch

Composizioni e design del suono
Dr. Bernhard Ambros Batschelet, Basilea
Urs Rickenbacher, Basilea

Profumi
Grorymab AG (Nuovo: Air Creative AG), Wangen an der Aare www.aircreative.com

Proiezioni video Sinfoterra
point de vue audiovisuelle produktion, Basilea www.pointdevue.ch

Imitazioni di mele Vivavaria
tpc productionscenter Zürich AG, Zurigo
Marius Ott, Zurigo

Pianificazione del paesaggio
Schönholzer & Stauffer, Riehen

Materiale terrestre
Adalbert Pazeller, Ingenieurbüro für Agrarökologie, Richterswil www.pazeller.ch

Gonfia
H.P. Gasser AG Membranbau (Nuovo: HP Gasser AG), Sarnen www.hpgasser.ch

Illuminazione scenica
Regent Beleuchtungskörper AG, Basel www.regent,ch

Giardinieri paesaggisti
Hortussa AG, Uetendorf www.hortussa.ch

Piante orticole paesaggio
Martin Löffel, Müntschemier

Sistema di irrigazione Sinfoterra
Ott Aquatec AG, Pfäffikon www.aquatec.ch

Sistema audio, luci mobili
Habegger Media Perfomance AG, Urdorf www.habegger.ch

Metalmeccanica Sinfoterra e Artefragola
SWM Metallbautechnik AG, Biglen www.swm-metallbau.ch

Melo Vivavaria
Dekorationsbau Felix AG, Emsbrach www.felixag.ch

Lavori di montaggio in legno
Holzloft Kapp Lüdi AG, Orpund

Lavori di montaggio in legno
Schlegel & Co, Basilea www.schlegel-basel.ch

Coaching Expo.02
Armin Heusser (responsabile)
Heidi Huber

Gestione delle operazioni
Christian Sager (responsabile delle operazioni)
Jürg Saner (responsabile delle operazioni)
Antonio Arces (capo di Infodesk)
Brigitte Gyger (capo della segreteria)
Brigitte Weisskopf (segreteria)
Christine Freiburghaus (assistenza)
Murielle Sudan Fulgraff (assistenza)
Marianne Guggisberg (assistenza)
Rahel Otz (assistenza)
Bettina Zürcher (vice capo della comunicazione)

Guide
Julien Brunschwig, Denise Grogg, Olivia Martinelli, Chris Plattner, Hans Ueli Plattner, Cornel Rast, Verena Saner, Barbara Weber Kindler, Simone Zumbrunnen

Foto: dossier stampa Manna; © Archivio Frédérique Mouchet; © Claude Zingg; © Lucas Keel; © Andreas Mosimann